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Kürbisschupfnudeln mit Haselnüssen

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(c) 123rf
16.10.2020
Orangegelbe Schupfnudeln mit süsslichem Geschmack
 
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Format: Kochtipp
Thema: Tipps & Trends
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Weil Herbstzeit auch Kürbiszeit ist, zeigt uns Koch Ramon Waser ein Rezept, wo wir Kürbis verwenden. Für die Schupfnudeln brauchen wir die gleichen Grundzutaten wie bei Gnocchi, nämlich Kartoffeln, Ei und Mehl. Allerdings formen wir die Masse nicht als Kügelchen, sondern länglich. Der Kürbis in der Masse erzeugt bei den Schupfnudeln eine orangegelbe Farbe und einen leicht süsslichen Geschmack.

Chefkoch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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