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Flämisches Rindsschmorgulasch

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Rindsgulasch | (c) 123rf
11.12.2020
An einer würzig-süsslichen Biersauce
 
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Format: Kochtipp
Thema: Tipps & Trends
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Für unser fünfgängiges Weihnachtsmenü 2020 reisen wir mit Koch Ramon Waser um die Welt. Bei jedem Gang kochen wir jeweils ein Gericht aus einem anderen Erdteil.

Mit dem flämischen Rindsschmorgulasch begeben wir uns heute nach Belgien. Während für die Sauce eines Gulaschs normalerweise Rotwein verwendet wird, nehmen wir passend zu Belgien Bier. Dieses sorgt für eine bittere Note. Der Zucker gibt unserem Gericht eine leichte Süsse und die Kräuter erzeugen Würze.

Chefkoch Ramon Waser

Ramon Waser wohnt in Neftenbach ZH und arbeitet seit 5 Jahren als Küchenchef.

Nicht nur Beruflich liebt er das Kochen und Backen. Kreativität und Leidenschaft liegt ihm beim Kochen besonders am Herzen. Die Gemeinschaft und den Austausch während und über das Kochen mit Freunden und Familie darf dabei bei ihm nicht fehlen.

Chefkoch Ramon Waser

Chefkoch Ramon Waser | (c) Ramon Waser privat

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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