Eisen ist Bestandteil des Hämoglobins, welches als Teil des Blutkörperchens Sauerstoff transportiert. Wenn also zu wenig Eisen im Körper vorhanden ist, wird zu wenig Sauerstoff transportiert. Und Sauerstoffmangel führt zu einem Mangel an Energie.
Abgesehen davon braucht der Körper grundsätzlich genug Eisen. Gesundheitsexperte Hanspeter Horsch rät deshalb dazu, farbiges Gemüse zu konsumieren.
