Mario Mosimann war 12 Jahre lang Direktor des Hotels Paladina in Pura TI; Ende März 2018 geht seine Zeit zu Ende. Als Koch, Kellner, F&B- oder Resident-Manager in 4- und 5-Sternhotels legte er sich ein abwechslungsreichen Erfahrungsschatz zu.
Im Beitrag blickt Mosimann auf seine Zeit im Tessin zurück, zieht Bilanz, spricht über seine Motivation und über seine Zukunft.
