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St. Gallen tischt auf

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geschnippeltes Gemüse | (c) Suresh Designer/Unsplash
17.09.2021
Ein Festessen aus Essensresten
 

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Schnippeldisco? Eine solche findet heute Freitagabend in St. Gallen statt. An diesem Anlass schnippeln freiwillige Helfer – zu guter Musik – rund 150 Kilo überschüssiges Gemüse eines lokalen Bauern. Es handelt sich dabei also nicht um eine Disco im engeren Sinn, doch der Name soll etwas über die lockere und fröhliche Stimmung aussagen, erklärt Karin Spori (Geschäftsführerin Foodwaste.ch).

Beim Schnippeln bleibt es nicht. Zusammen mit anderen überschüssigen Lebensmitteln werden diese Gemüsereste zu einem Festessen gekocht und am Samstag, 18. September 2021 mittags beim Vadian-Denkmal aufgetischt. Mitten in der St. Galler Altstadt also. Interessantes Detail: Das Denkmal wiegt 2,8 Tonnen, in der Schweiz werden jährlich 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Ergibt nach Adam Riese also eine Million Vadians.

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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