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Beim Foodsave-Bankett kommt nur «Abfall» auf den Tisch

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frühere Ausgabe des Foodsave-Banketts | (c) Pascale Amez
19.09.2019
Rund eine Tonne Lebensmittel erhalten eine zweite Chance.
 
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In der Stadt Bern landen durchschnittlich 45 Tonnen Lebensmittel von privaten Haushalten im Abfall – täglich. Beim vierten Foodsave-Bankett am 20. September 2019 wird Lebensmittel ein anderes, besseres Schicksal zuteil: Rund eine Tonne von ihnen erhält dann eine zweite Chance, indem sie in der Bankettküche des Hotels Schweizerhof von Spitzenköchen zu einer Mahlzeit verarbeitet werden. Aufgetischt wird das Essen dann auf dem Berner Bahnhofplatz.

Dieses Jahr werden für das Bankett vor allem Lebensmittel aus der Landwirtschaft verwendet. Andrea Meier (Mitarbeiterin der katholischen Kirche der Region Bern) erzählt, wie das Projekt vor fünf Jahren begann.

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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