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Zwiebel-Chutney

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Zwiebel-Chutney im Glas | (c) 123rf
28.02.2020
Mit Rotwein und Balsamico zubereitet
 
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Format: Kochtipp
Thema: Tipps & Trends
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Koch Ramon Waser zeigt uns heute, wie wir ein mit Rotwein und Balsamico ein Zwiebel-Chutney zubereiten. Er gibt uns zudem einen Tipp, wie wir Zwiebeln gekonnt andünsten.

 

Chutney

Ein Chutney (anglisierte Transkription von Hindi चटनी caṭnī) ist eine würzige, teils süss-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken. (Wikipedia, abgerufen am 28. Februar 2020)

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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