Der Zander ist kein typischer Schweizer Fisch, sondern ist in unseren Gewässern angesiedelt worden. Er wird durchschnittlich zwischen 2,5 und 3 Kilo schwer. Er besitzt keinen starken Geschmack und ist entsprechend auch für solche Esser geeignet, welche nicht ausgesprochene Fischliebhaber sind. Koch Ramon Waser zeigt, wie wir Zanderfilets an einer Sauce aus Weisswein und Dill vorbereiten.
