Unser Koch Ramon Waser hat schon ein paar Mal Urlaub in der Dominikanischen Republik verbracht und uns deshalb ein paar Rezepte von dort mitgebracht.
Die Flagge des Inselstaats enthält die Farben weiss, rot und blau. Das Gericht «La Bandera Dominicana» (spanisch für dominikanische Flagge) bildet mit Reis, (dunklen) Bohnen und Fleisch diese Farbkombination ab. Als Fleisch bereiten wir einen Rindsschmorbraten zu.
