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Orientalischer Couscous-Salat

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Couscous mit Gemüse | (c) 123rf
07.06.2019
Ein leichtes Gericht für den Sommer
 
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Format: Kochtipp
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Jetzt, wo die Temperaturen sommerlich werden: Wie wär’s mit einem leichten Gericht? Koch Ramon Waser zeigt uns deshalb heute einen orientalischen Couscous-Salat.

Couscous ist ein Gericht aus Nordafrika. In Wikipedia ist dazu zu lesen: «Die Grundlage besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Griess aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Der Griess wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.»

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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