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Mascarpone-Risotto

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(c) Fotolia.com
21.07.2017
Mascarpone mal salzig geniessen
 
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Format: Kochtipp
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Rituale gibt es überall. Z.b. bekocht ein Vater traditionsgemäss jeweils am Sonntag seine Leute und Familie mit ihm. Andere haben ihn in einem Lager oder an einem Grossanlass kennengelernt.
Es geht um den Risotto. Auch den Risotto gibt es in den verschiedensten Ausführungen. Risotto mit Pilz über Erdbeere und Spargel. 

Unser Chefkoch Ramon Waser hat sich für eine klassische Variante entschieden, die er gezielt verfeinert. Heute geht es um ein Mascarpone-Risotto. Dies für alle, die sich an den heissen Sommertagen nicht nur ausschliesslich mit Glace und Getränken ernähren möchten.

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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