Wir kochen heute eine Erbsencremesuppe mit dem gewissen Etwas, nämlich einem Schuss Martini. Wer die Zutatenliste dieses Rezepts durchliest, entdeckt dabei gefrorene Erbsen. Sollten sie nicht besser aufgetaut sein, bevor wir mit Kochen loslegen? Kein Problem, denn von der Handhabung her gehe das am Besten, so Koch Ramon Waser. Wer will, kann am Schluss die Suppe noch mit einem Rahmhäubchen oder Brotcroutons verfeinern.
