Life Channel - Weihnachtsmenü: Kartoffelcreme-Suppe mit Lebkuchenschaum de ERF Medien Schweiz ERF Medien Schweiz no no ERF Medien Schweiz ERF Medien Schweiz online@erf.ch Life Channel Portal https://lifechannel.ch/leben/genuss-kultur/tipps-trends/weihnachtsmenue-gebrannte-creme/ Weihnachtsmenü: Gebrannte Creme Weihnachtsmenü: Gebrannte Creme Fri, 22 Dec 2017 01:00:00 +0000 ERF Medien Schweiz ERF Medien Schweiz no Weihnachtsmenü: Gebrannte Creme

Das Dessert ist sozusagen die Krönung eines Essens und darf schon gar nicht in einem Weihnachtsmenü fehlen. Weil Koch Ramon Wasser sehr gerne Caramel mag, zeigt er uns die Zubereitung einer gebrannten Creme.

]]>

Das Dessert ist sozusagen die Krönung eines Essens und darf schon gar nicht in einem Weihnachtsmenü fehlen. Weil Koch Ramon Wasser sehr gerne Caramel mag, zeigt er uns die Zubereitung einer gebrannten Creme.

]]> https://lifechannel.ch/leben/genuss-kultur/tipps-trends/weihnachtsmenue-gebrannte-creme/ https://lifechannel.ch/leben/genuss-kultur/tipps-trends/weihnachtsmenue-rindsfilet-wellington/ Weihnachtsmenü: Rindsfilet Wellington Weihnachtsmenü: Rindsfilet Wellington Fri, 08 Dec 2017 01:00:00 +0000 ERF Medien Schweiz ERF Medien Schweiz no Weihnachtsmenü: Rindsfilet Wellington

Heute zeigt uns Koch Ramon Waser ein Filet Wellington, laut Wikipedia «ein Rinderfilet mit einer Ummantelung mit Duxelles (einem Püree aus gehackten Champignons, teils auch mit Gänseleberpastete) im Blätterteigmantel». Die Verwendung von Blätterteig bietet uns die Möglichkeit, beim Verzieren mit allfälligen Teigresten kreativ sein zu können.

]]>

Heute zeigt uns Koch Ramon Waser ein Filet Wellington, laut Wikipedia «ein Rinderfilet mit einer Ummantelung mit Duxelles (einem Püree aus gehackten Champignons, teils auch mit Gänseleberpastete) im Blätterteigmantel». Die Verwendung von Blätterteig bietet uns die Möglichkeit, beim Verzieren mit allfälligen Teigresten kreativ sein zu können.

]]> https://lifechannel.ch/leben/genuss-kultur/tipps-trends/weihnachtsmenue-rindsfilet-wellington/