Die herbstlichen Wiesen und Wälder inspirieren uns ein Herbstmenü zu kochen. Mit den Papardelle (breite Bandnudeln) mit Hirschgeschnetzeltem und Pilzen präsentiert uns Koch David Bucher das passende Menü zur Jahreszeit.
 
Sein Tipp: Beim Metzger explizit Hirschfleisch kaufen, welches zarter ist und entsprechend eine weniger lange Bratzeit benötigt.

Während seinen Ferien in Kroatien hat Koch David Bucher so manchen Fisch gegessen, einmal sogar Haifisch. Deshalb bereiten wir mit den gefüllten Haifischtranchen mal ein ungewohntes Rezept zu. Und wir erfahren, wie man auf einem Markt einen Haifisch erkennt, denn schliesslich ist das Tier bereits zerlegt worden, bevor es verkauft wird.

Koch David Bucher hat Ferien in Kroatien verbracht und von dort kulinarische Inspiration mit nach Hause gebracht. Und heute lassen wir mit den gegrillten Sardinen Meeres- und Strandatmosphäre vor unserem inneren Auge vorbeiziehen.