Der Champignon ist ein toller Pilz - es gibt ihn das ganze Jahr hindurch. Aber Eierschwämm, die starten gerade jetzt ihre Saison. Koch Ramon Waser zeigt uns, wie wir aus verschiedenen Pilzen ein feines Stroganoff zubereiten.

Für die ganz Mutigen unter uns: Die sammeln diese Eierschwämmchen gerade selber im Wald.

Der Champignon ist ein toller Pilz: Er besitzt wenig Eigengeschmack, lässt sich vielseitig verwenden und roh essen. Koch Ramon Waser zeigt uns, wie wir aus Champignons ein Tatar zubereiten. Als Beilage empfiehlt er uns Toastbrot.

Passend zum Herbst bereiten wir gebackene Äpfel mit dem gewissen Etwas zu: Wir füllen sie mit Nuss und Marzipan. Welche Apfelsorte wir dafür verwenden, hängt von unserem Geschmack ab. Koch David Bucher empfiehlt uns jedoch Boskop, weil diese Sorte mehlig und saftig ist.