Im Winter ist die Palette an frischen, saisonalen Produkten bescheiden. Es gibt jedoch ein paar Früchte und Gemüse, welche sich während der kalten Jahreszeit lagern lassen. Aus zwei von ihnen, nämlich Apfel und Kohl, bereiten wir einen Salat zu. Koch Ramon Waser zeigt uns, wie wir daraus eine frische Vitaminbombe zubereiten.